黄花菜扣肉的家常做法 黄花菜扣肉的家常做法窍门

悦刻正品直通车2025-06-08 18:28:1939195

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本文目录

  1. 黄菜花家常做法
  2. 五花肉的菜扣菜扣12种做法总有一种适合你
  3. 扣碗素豆腐正宗做法

黄菜花家常做法

黄菜花的家常做法如下

1 、主料:莲藕80克、肉的肉黄豆芽50克 、家常家常胡萝卜60克、做法做法雪里蕻50克、窍门菠菜40克 、黄花黄花芹菜60克 、菜扣菜扣黄花菜500克 、肉的肉木耳10克、香菇50克。

2、辅料:生姜5克、大葱8克、麻油适量、盐5克、酱油2汤匙 、糖6克。

做法:

3 、黄花菜 、木耳泡发,将莲藕切片 ,胡萝卜、木耳切丝,黄花菜切段。

4 、黄豆芽清洗干净,菠菜、芹菜切段 。

5、新鲜香菇切片。

6、菠菜焯水,挤干水分备用。

7、炒锅中放底油小火爆香葱、姜末 。

8、下入黄花 、木耳 、豆芽 、香菇、盐大火翻炒 ,加适量水、生抽烧熟 。

9、放入雪里蕻大火炒入味 。

10  、盛出备用  。

11 、另起锅油热放入藕片 、胡萝卜、香芹翻炒。

12 、放入其余的所有蔬菜 ,加少许盐翻炒入味。

13 、最后加入花开的糖水、麻油搅拌均匀即可。

五花肉的12种做法总有一种适合你

食材

五花肉、花生油 、梅菜、葱、姜 、老抽、酱  、生抽、蚝油、红腐乳 、白糖、黄酒。

具体操作

步骤1

梅菜用水泡上,洗两次 ,把土和渣子洗一下,不用洗太干净,不然味道跑了 。

步骤2

煮肉,放点葱姜 ,大火烧开 ,小火煮九成熟 。

步骤3

肉煮好后捞出来趁热表面抹上老抽。

步骤4

坐油到八成热,放肉皮朝下进去炸 ,尽量都炸到位 。

步骤5

切成大片 ,薄厚凭喜好自己掌握,然后把所有调料全加进去拌匀。

步骤6

找一个碗 ,肉皮朝下码好,然后把泡好的梅菜挤干水放在上边弄整齐了,如果还有剩下的汁酱就全浇上去 。

步骤7

上锅蒸至少一小时,蒸熟后倒扣到碗中 ,洒少许香葱,即可享用 。

扣碗素豆腐正宗做法

老豆腐清洗干净后切成一厘米的厚片;接着往锅中加入适量食用油,把切好的豆腐放入锅中,煎至两面金黄即可盛入盘中 ,放凉备用;边角料也下锅一起煎一下备用。

第二步:梅干菜放入清水中浸泡两个小时,充分清洗干净后挤干水分;接着把锅烧热,加入清洗好的梅干菜和适量白糖,炒香后放在一边备用 。

第三步 :一块前夹心肉切成小丁放入碗中 ,再加入适量料酒、盐 、生粉并下手抓拌均匀;然后再加入少许胡椒粉,抓匀后腌制15分钟备用。

第四步:锅中加入多一点的食用油,油温用筷子试一下有快速的泡泡即可;然后把肉末倒入锅中快速滑油,滑好后捞出来控油备用 。

第五步:取出放凉的豆腐,切成斜刀片  ,整齐地摆入大碗中;接着把炒好的梅干菜 、豆腐碎和肉末依次放入碗中铺好;最后再盖上一层梅干菜。

第六步 :锅中加入足量清水,把碗放入锅中大火蒸40分钟即可;蒸好后把碗取出 ,把多余的汤汁倒入锅中备用 。

第七步:往装有汤汁的锅中加入少许清水 ,再加入少许生抽、盐、水淀粉 ,熬至浓稠即可。

第八步  :取一个干净的盘子扣在蒸碗上,然后把蒸好的豆腐扣碗翻过来,再取掉蒸碗;接着把熬好的汤汁淋浇到豆腐上,再撒上少许葱花点缀 ,美味即成 。

OK,本文到此结束 ,希望对大家有所帮助。

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